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商品案内

福司 諸白粕 (ふくつかさ もろはくかす)

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福司 諸白粕
(ふくつかさ もろはくかす)

寒造り(10月~3月)で仕込んだ醪(もろみ)を搾った(お酒と粕に分離)清酒製造の副産物が、新酒粕(しんしゅかす)=板粕となります。

その板粕を踏み固めて約6か月間程度熟成させたものが
「諸白粕」となります。

それを毎年9月中旬頃を目途に袋詰めして売り出すのが
「福司 諸白粕 2kg」です。

魚や野菜の漬物などの「粕漬け用」としてのご使用をお勧めしております!

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商品名福司 諸白粕 (ふくつかさ もろはくかす)
容量サイズその他  
原材料名米、米こうじ、醸造アルコール